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Saint Sauveur de Peyre - Commune déléguée de Peyre en Aubrac
Jeudi 10 Octobre 2019 inauguration officielle antenne 4G d'Orange
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Roc de Peyre Dimanche 29 septembre 2019 à 8 h 20
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Ecole Publique Hélène Cordesse lundi 9 septembre 2019
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Samedi 7 Septembre 2019 Nasbinals 2ème fête de l'Aubrac
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En Aubrac Près de Marchastel
29 septembre 2013 (Photo Michel Guiral)
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A proximité d'Aubrac vendredi 22 février 2019
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L'hommage ce dimanche des porte-drapeaux à Roger ROCHER
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Intervention de la fraise mardi 5 février 2019
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Visite de Me la Préfète ce jeudi 24 janvier 2019
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Lundi 4 février 2019
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Photo Primée "La France au Quotidien"
29 Octobre 2013 (photo Michel Guiral)
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St Sauveur de Peyre
16 octobre 2010 à 7 h 38 (photo Michel Guiral)
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La boite à souvenir s'ouvre sur 2011

03/08/2019
La boite à souvenir s'ouvre sur 2011

De temps en temps nous ouvrons la boite à souvenirs. Aujourd’hui retour sur le 2 août 2011 au Fau de Peyre.

Il y huit ans donc que Martine recevait lors du banquet de l’Aumonaise la médaille du Tourisme. Qui plus est dans un établissement qui fait aussi la renommée, depuis quelques décennies, de la commune du Fau de Peyre. Cette reconnaissance pour Martine qui était déjà, à l’époque, amplement méritée l’est encore plus en 2019 lorsque l’on observe son parcours professionnel.

Certes nous avons eu l’occasion sur ce site de l’évoquer mais peut être ces infos ont échappé à certains d’entre vous qui ne connaissiez pas notre site Internet.

C’est au début 1988 que Martine et Francis ont pris en gérance le petit bar restaurant. Aujourd’hui il s’agit d’une maison d’habitation sur laquelle figure en façade « Honneur à notre élue »  plaque qui a été apposée après les dernières élections municipales au domicile de Bénédicte Roux Sibillon. Le lieu a retrouvé une activité puisque c’est aussi le point de départ de celle de son époux, Lionel, qui s’est installé dernièrement Taxi.

Martine a appris le travail sur le tas comme on dit avec un équipement rudimentaire et des locaux peu fonctionnels. Quelques cicatrices sur ses bras témoignent encore de brulures occasionnés en cuisine.  A l’époque nous rencontrions aussi souvent Sophie Hostalier, la maman de Francis, native de Prinsuejols qui n’avait qu’a traversé la rue pour apporter du renfort. Nous apercevions souvent, Julie, Laura et Alexis, les enfants du foyer. Facteur à Mende, francis, a été muté à la Poste d’Aumont-Aubrac et s’il ne desservait pas en tournée notre commune c’est à l’opposé sur celle du Fau de Peyre que nous pouvions le croiser ou le voir déjeuner rapidement au restaurant du Fau. C’est en 1995 que le projet de construction d’un nouvel établissement s’est concrétisé. Il ne pouvait pas y avoir de meilleur emplacement. Surplombant la rue dénommée désormais du Roc le café et la salle de restaurant ont tout de suite booster une activité qui reste très prisée du public. Partager un café, l'apéro, un sirop et de temps en temps un succulent repas font partie de nos bonnes habitudes. Avec seulement un mois de fermeture par an l’établissement est ouvert de 7 h à 20 h sans interruption, exception faîte avec la fermeture hebdomadaire qui s’est imposée lorsque quelques ennuis de santé sont venus rappeler à Martine qu’il faut savoir aussi se reposer. Si elle a surement du plaisir à officier derrière le comptoir son univers c’est sont fourneau, sa cuisine, endroit qu’elle affectionne particulièrement entourée de son personnel. Toujours beaucoup de gentillesse pour accueillir les familles qui souhaitent organiser des repas et discuter avec eux du menu. Même si les prochaines années qui arrivent pousseront inexorablement comme pour tous vers la retraite nous ne pouvons qu’exprimer le souhait que cela continue encore.

En tout cas c’est avec beaucoup de plaisir que nos lui dédions ce samedi matin ce petit mot sans oubier francis et tout son personnel car c’est aussi un travail d’équipe. Chaque jour consitue un défi à relever celui de servir tous les nombreux salariés qui trouvent le midi un bon repas pour un prix modique et peuvent repartir à 13 h 30 vaquer à leurs occupations et les touristes et toutes les personnes qui le dimanche fréquentent notre commune notamment pendant cette période estivale propice à ces moments agréables que l’on passe autour d’un bon repas.

Michel GUIRAL